Resep Keripik Kentang Renyah

Keripik kentang adalah camilan yang populer dan mudah dibuat di rumah. Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, keripik ini cocok untuk menemani waktu santai atau sebagai hidangan saat berkumpul dengan teman dan keluarga. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat keripik kentang yang renyah.

Bahan-bahan

• 3-4 buah kentang ukuran sedang
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Bumbu tambahan (opsional):
  • Bubuk cabai
  • Bubuk bawang putih
  • Keju parut
  • Rempah-rempah sesuai selera

Alat yang Diperlukan

• Pengupas kentang
• Pisau atau alat pemotong (mandolin)
• Mangkuk
• Kain bersih atau tisu
• Wajan untuk menggoreng
• Saringan atau wadah penampung

Langkah-langkah

1. Persiapan Kentang

• Kupas kentang dan cuci hingga bersih.
• Iris kentang tipis-tipis menggunakan pisau atau mandolin. Ketebalan irisan sekitar 1-2 mm agar keripik menjadi renyah saat digoreng.

2. Merendam Kentang

• Celupkan irisan kentang ke dalam air dingin selama 30 menit. Tujuannya untuk mengurangi kadar pati, sehingga keripik yang dihasilkan menjadi lebih renyah.

3. Mengeringkan Kentang

• Setelah direndam, tiriskan irisan kentang dan keringkan dengan kain bersih atau tisu. Pastikan kentang benar-benar kering untuk menghindari percikan minyak saat digoreng.

4. Menggoreng Kentang

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng kentang dengan merata.
• Setelah minyak panas, goreng irisan kentang secara bertahap untuk menjaga stabilitas suhu, hingga keripik berwarna keemasan dan renyah dalam waktu sekitar 3-5 menit.

5. Mengangkat dan Menyajikan

• Angkat keripik yang sudah matang dan tiriskan di atas saringan atau tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
• Taburkan garam dan bumbu tambahan sesuai selera selagi masih panas.
• Biarkan keripik dingin sebelum disajikan agar tetap renyah.

Tips 

• Untuk variasi rasa, coba tambahkan bumbu-bumbu seperti paprika, rosemary, atau rempah-rempah favorit Anda.
• Simpan keripik dalam wadah yang tertutup rapat untuk menjaga kerenyahannya lebih lama.

Selamat mencoba! Nikmati keripik kentang renyah ini sebagai camilan sehat dan lezat.