Resep Sate Lilit Bali

Sate lilit adalah salah satu hidangan khas Bali yang terbuat dari daging cincang yang dicampur dengan bumbu rempah, lalu dililitkan pada batang serai atau stik kayu sebelum dipanggang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sate lilit.

Bahan-bahan

• 500 gram daging ayam atau ikan (ikan tenggiri paling sering digunakan), cincang halus
• 100 gram kelapa parut kasar
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 cm jahe, haluskan
• Dua buah cabai merah (atau sesuai dengan selera), haluskan hingga lembut.
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• Daun jeruk nipis, buang tulangnya, iris halus
• Tusuk sate atau batang serai untuk melilit

Cara Membuat

1. Siapkan Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan daging cincang, kelapa parut, bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, air jeruk nipis, garam, gula merah, dan daun jeruk nipis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

2. Membentuk Sate: Ambil sejumput adonan dan lilitkan pada tusuk sate atau batang serai. Pastikan adonan menempel dengan baik dan berbentuk rapi.

3. Memanggang Sate: Panaskan grill atau pemanggang. Panggang sate lilit di atas api sedang, bolak-balik hingga matang dan berwarna kecokelatan, sekitar 10-15 menit.

4. Penyajian: Angkat sate lilit dan sajikan hangat. Nikmati dengan sambal matah atau nasi putih.

Tips

• Jika menggunakan ikan, pastikan ikan segar agar sate lebih lezat.
• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bumbu seperti ketumbar atau serai yang dihaluskan.
• Pastikan suhu pemanggang tidak terlalu tinggi agar sate tidak cepat gosong.

Selamat mencoba resep sate lilit yang lezat ini! Cocok untuk hidangan santai bersama keluarga atau saat acara spesial.