Resep Bakmi Jawa: Nikmatnya Kuliner Nusantara di Rumah

Siapa yang tidak kenal dengan kelezatan bakmi Jawa? Kuliner khas Indonesia ini selalu berhasil menggoyang lidah dengan cita rasanya yang kaya dan gurih. Kuah kental, mie kenyal, serta perpaduan bumbu yang pas membuat bakmi Jawa menjadi hidangan favorit banyak orang. Nah, kali ini kita akan mengajak Anda untuk mencoba membuat bakmi Jawa sendiri di rumah. Dijamin, rasanya tidak kalah dengan bakmi Jawa favorit Anda,

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• Untuk Kuah:
  • 1 liter air
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 siung bawang merah, cincang halus
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Bumbu halus:
    • 5 buah cabai merah keriting, haluskan
    • 3 buah cabai rawit merah, haluskan
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk
    • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• Untuk Bakmi:
  • 250 gram mie telur
  • Sayuran: sawi hijau, wortel, kol, iris tipis
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun bawang, iris tipis
  • Telur rebus (optional)
• Pelengkap:
  • Jeruk nipis
  • Acar
  • Kerupuk

Cara Membuat

1. Membuat Kuah:
   • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, dan serai. Tumis hingga matang.
   • Masukkan air, garam, gula merah, dan kecap manis. Campurkan semua bahan dengan merata, kemudian masak hingga mendidih dan bumbu meresap sempurna.
2. Merebus Mie:
   • Rebus mie telur hingga matang, tiriskan.
3. Menyajikan:
   • Tata mie dalam mangkuk, tambahkan sayuran.
   • Siram dengan kuah yang sudah disiapkan.
   • Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.
   • Sajikan selagi hangat dengan tambahan telur rebus, jeruk nipis, acar, dan kerupuk.

Tips

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan ayam suwir atau bakso ke dalam bakmi Jawa.
• Jika Anda ingin rasa pedas, tambahkan cabai rawit sesuai dengan keinginan.
• Untuk menghindari mie lengket, bilas mie dengan air dingin setelah direbus.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati kelezatan bakmi Jawa buatan sendiri di rumah. Selain lebih hemat, Anda juga bisa mengontrol tingkat kepedasan dan jumlah bumbu sesuai selera. 

Selamat mencoba