Kue Dadar Gulung: Nostalgia Masa Kecil yang Menggoda Selera

Siapa yang tak kenal dengan kelezatan kue dadar gulung? Camilan tradisional ini seakan membawa kita kembali ke masa kecil, di mana setiap gigitannya menghadirkan kenangan manis. Kulit dadar yang lembut dan kenyal, dipadukan dengan isian kelapa parut yang manis dan gurih, menjadi perpaduan rasa yang tak terlupakan.

Asal-usul kue dadar gulung sebenarnya sulit dilacak secara pasti. Namun, kue ini sudah ada sejak zaman dahulu dan menjadi salah satu jajanan pasar yang populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Pulau Jawa. Kue dadar gulung sering disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan sore hari.

Resep Kue Dadar Gulung Klasik

Bahan-bahan

• Untuk kulit dadar:
  • Tepung terigu
  • Santan
  • Telur
  • Garam
  • Vanili
• Untuk isian:
  • Kelapa parut
  • Gula merah
  • Garam

Cara Membuat

1. Buat adonan kulit: Campurkan semua bahan kulit, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Panaskan teflon: Olesi teflon dengan sedikit minyak, lalu tuang sedikit adonan dan ratakan. Masak hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Siapkan isian: Sangrai kelapa parut hingga harum, lalu campur dengan gula merah yang sudah dicairkan dan garam. Aduk rata.
4. Gulung dadar: Letakkan isian di tengah kulit dadar, lalu gulung perlahan.

Tips Membuat Kue Dadar Gulung yang Sempurna

• Kulit dadar yang tipis: Agar kulit dadar tidak tebal dan alot, pastikan adonan tidak terlalu kental.
• Isian yang pas: Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit isian. Isian yang pas akan membuat kue dadar gulung terasa seimbang.
• Gulungan yang rapat: Gulung dadar dengan rapat agar isian tidak keluar.

Variasi Isi Kue Dadar Gulung

Selain kelapa parut, ada banyak variasi isian yang bisa Anda coba, seperti:

• Cokelat: Campurkan cokelat bubuk dengan sedikit susu kental manis untuk isian yang lebih modern.
• Pisang: Iris pisang menjadi potongan-potongan kecil, lalu campurkan dengan gula merah cair.
• Kacang hijau: Masak kacang hijau hingga lembut, lalu haluskan dan campurkan dengan gula.

Kue Dadar Gulung: Lebih dari Sekadar Camilan

Kue dadar gulung bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga memiliki nilai sentimental yang tinggi. Kue ini seringkali mengingatkan kita pada masa kecil, saat kita masih sering bermain di halaman rumah bersama teman-teman. Rasa manis dan gurihnya mampu mengobati rasa rindu pada masa lalu.