Resep Bolu Kukus Pandan: Lembut dan Harum

Bolu kukus pandan adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat digemari karena teksturnya yang lembut dan aroma pandan yang khas. Kue ini mudah dibuat dan cocok untuk berbagai acara. Yuk, kita coba buat bersama.

Bahan-bahan

• 300 gram tepung terigu serbaguna
• 2 butir telur ayam
• 225 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 60 ml santan kelapa
• 200 ml air
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt pasta pandan   
• Pewarna hijau (opsional)

Alat Memasak

• Loyang kukusan
• Mixer
• Baskom
• Ayakan
• Sendok
• Spatula

Cara Membuat

1. Siapkan kukusan: Didihkan air dalam kukusan, alasi tutup kukusan dengan kain bersih.
2. Ayak bahan kering: Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula: Kocok telur dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan berwarna putih pucat dan membentuk puncak yang tidak langsung jatuh saat mixer diangkat.
4. Masukkan SP: Masukkan SP, kocok kembali hingga adonan kental dan lembut.
5. Masukkan bahan basah: Masukkan santan, air, pasta pandan, dan pewarna hijau sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.
6. Campurkan adonan basah dan kering: Masukkan adonan kering secara bertahap sambil diaduk balik menggunakan spatula hingga rata. Jangan overmix.
7. Tuang adonan ke dalam loyang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak tipis-tipis.
8. Kukus: Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Tusuk bolu dengan lidi; jika tidak ada adonan yang menempel, itu tanda bolu sudah matang.
9. Angkat dan dinginkan: Angkat bolu dari kukusan, biarkan dingin sebelum dipotong-potong.

Tips

• Gunakan santan kelapa kental untuk hasil yang lebih lembut.
• Hindari membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar bolu tidak mengempis.
• Untuk hasil yang lebih menarik, kamu bisa menambahkan potongan buah-buahan seperti nanas atau pisang.

Variasi

Selain rasa pandan, kamu juga bisa mencoba membuat bolu kukus dengan berbagai varian rasa lainnya seperti cokelat, keju, atau spekuk.

Penyajian

Bolu kukus pandan siap disajikan selagi hangat atau dingin. Sajikan bersama teh hangat atau kopi untuk menikmati suasana yang lebih nikmat.