Rasakan kelezatan sop iga sapi yang empuk dan gurih

Sop iga adalah hidangan berkuah hangat yang sangat digemari oleh banyak orang. Daging iga yang empuk berpadu dengan kuah kaldu yang kaya rasa, membuat hidangan ini semakin lezat. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut ini.

Bahan-bahan

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 5 siung bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah kapulaga
• 2 buah cengkeh
• 1/4 buah pala, memarkan
• 2 wortel, potong dadu
• 2 kentang, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris
• Seledri, iris (untuk taburan)
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus Iga: Potongan iga sapi dimasukkan ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih agar kotoran dan darah yang masih tersisa dapat terbuang. Setelah itu, air rebusan pertama dibuang.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, kapulaga, cengkeh, dan pala hingga harum.
3. Masak Sop: Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi iga. Tambahkan air, wortel, dan kentang. Masak sampai iga menjadi empuk dan sayuran lunak.
4. Bumbui: Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
5. Sajikan: Sajikan sop iga hangat dengan taburan daun bawang dan seledri.

Variasi Resep Sop Iga

• Sop Iga Pedas: Tambahkan cabai rawit utuh atau iris sesuai selera.
• Sop Iga Bening: Kurangi penggunaan bumbu seperti jahe dan serai.
• Sop Iga Berkuah Santan: Tambahkan santan kental saat memasak.

Pilih Iga yang Berkualitas, Pilih iga sapi yang segar dan memiliki banyak daging. Untuk mempercepat proses melunakkan iga, kamu bisa menggunakan panci presto. Selain wortel dan kentang, kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti buncis, kol, atau jagung.Tambahkan sedikit merica bubuk atau bubuk kaldu untuk menambah cita rasa. Sop iga yang sudah dimasak dapat disimpan di dalam kulkas. Namun, sebaiknya konsumsi dalam waktu 2-3 hari agar kualitasnya tetap terjaga.

Sop iga sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Hangatnya kuah sop akan menghangatkan tubuh dan membuatmu merasa nyaman. Selamat mencoba