Resep Lapis Legit Home Made yang Menggoda

Lapis legit, kue tradisional Indonesia yang berlapis-lapis dengan cita rasa manis dan gurih, selalu menjadi primadona saat lebaran atau acara spesial lainnya. Membuat lapis legit memang membutuhkan kesabaran dan ketelitian, namun hasilnya akan sangat memuaskan. Yuk, kita coba buat lapis legit sendiri di rumah.

Bahan-bahan

• Adonan Kuning Telur:
  • 15 butir kuning telur
  • 200 gram gula halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh vanili
• Adonan Putih Telur:
  • 5 butir putih telur
  • 100 gram gula halus
• Bahan Tambahan:
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram susu bubuk
  • 250 gram margarin, suhu ruang
  • 100 gram mentega, suhu ruang
  • 1 sendok teh baking powder
• Bahan Pelengkap:
  • Margarin untuk olesan loyang

Cara Membuat

1. Siapkan Loyang: Olesi loyang dengan margarin tipis-tipis dan lapisi dengan kertas baking.
2. Ayak Bahan Kering: Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Sisihkan.
3. Kocok Kuning Telur: Kocok kuning telur, gula halus, garam, dan vanili hingga mengembang pucat dan kental.
4. Kocok Putih Telur: Kocok putih telur sampai adonan putih telur mencapai tingkat kekakuan yang diinginkan.
5. Campurkan Semua Bahan: Campurkan adonan kuning telur, putih telur, dan bahan kering secara bertahap dengan menggunakan spatula, aduk balik hingga rata. Terakhir, masukkan margarin dan mentega yang sudah dikocok hingga lembut, aduk rata kembali.
6. Panggang: Panaskan oven dengan suhu 170°C. Tuang sedikit adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang selama 5-7 menit atau hingga permukaannya kering. Keluarkan dari oven, olesi dengan margarin tipis-tipis, lalu tuang lagi adonan. Lakukan pengulangan langkah ini secara terus-menerus sampai seluruh adonan terpakai.
7. Dinginkan dan Potong: Setelah lapisan terakhir matang, biarkan lapis legit dingin sempurna sebelum dipotong-potong.

Tips Membuat Lapis Legit

• Telur: Gunakan telur dengan kualitas bagus agar adonan mengembang sempurna.
• Margarin dan Mentega: Pastikan margarin dan mentega sudah benar-benar lembut sebelum dicampurkan ke adonan.
• Pemanasan Oven: Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan loyang agar lapisan bawah tidak gosong.
• Pengovenan: Atur suhu oven sesuai dengan jenis oven yang digunakan. Waktu memanggang setiap lapisan bisa berbeda-beda, tergantung pada ketebalan lapisan dan jenis oven.
• Kesabaran: Membuat lapis legit membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Jangan terburu-buru dalam setiap langkah.

Selamat mencoba! Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat lapis legit homemade yang lembut, lezat, dan berlapis-lapis sempurna.