Resep Gulai Labu Siam

Gulai labu siam memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis, cocok sebagai hidangan sayur yang segar. Berikut resep gulai labu siam.

Bahan

• 2 buah labu siam, Potong labu siam menjadi dadu
• 400 ml santan kental
• 500 ml air
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 butir kemiri
• 2 buah cabai merah (optional)

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama batang serai yang sudah dimemarkan dan daun salam hingga aroma harum tercium dan bumbu mulai matang sempurna.
2. Masukkan potongan labu siam, aduk rata.
3. Tambahkan air dan masak hingga labu siam setengah empuk.
4. Tambahkan santan, aduk rata, dan masak hingga labu empuk dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
6. Sajikan gulai labu siam dengan nasi putih.