Soto ayam adalah salah satu hidangan berkuah yang paling digemari di Indonesia. Kuahnya yang gurih, suwiran ayam yang lembut, dan aneka pelengkap membuat soto menjadi sajian yang sempurna untuk menghangatkan tubuh. Kali ini, kita akan membuat soto ayam kampung dengan bumbu lengkap yang dijamin akan membuat Anda ketagihan.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 3 liter air
- 5 cm jahe, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
Pelengkap
- Soun, seduh dengan air panas
- Tauge
- Kol, iris tipis
- Bawang goreng
- Daun seledri, iris halus
- Jeruk nipis
- Sambal (sesuai selera)
Cara Membuat
- Rebus ayam kampung hingga matang. Angkat dan suwir dagingnya.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam. Tambahkan jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Bumbui dengan garam, merica, dan gula pasir. Koreksi rasa.
- Sajikan soto dengan taburan soun, tauge, kol, bawang goreng, daun seledri, dan perasan jeruk nipis.
Tips
- Untuk mendapatkan kuah soto yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan santan kental.
- Agar rasa soto lebih kaya, tambahkan sedikit kecap manis.
- Untuk membuat sambal, haluskan cabai rawit, bawang merah, dan sedikit garam.
Soto ayam kampung adalah hidangan yang mudah dibuat namun memiliki rasa yang sangat lezat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat soto ayam sendiri di rumah. Selamat mencoba.
No comments:
Post a Comment