Ikan bakar adalah salah satu hidangan laut yang paling digemari oleh banyak orang. Rasa daging ikan yang lembut dan gurih berpadu dengan bumbu yang meresap sempurna membuat hidangan ini selalu menggoyang lidah. Selain itu, cara membuatnya pun terbilang mudah dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bahan-bahan
- Ikan segar (nila, kakap, atau jenis ikan lainnya)
- Jeruk nipis
- Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit
- Ketumbar
- Merica
- Bumbu tambahan:
- Kecap manis
- Saus tiram
- Garam
- Gula
- Minyak goreng
Cara Membuat
- Bersihkan ikan: Cuci ikan hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, dan diamkan sebentar agar amisnya hilang.
- blender semua bumbu halus sampai halus.
- Masukkan ikan ke dalam adonan bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi dan diamkan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap.
- Panggang ikan: Panaskan panggangan atau teflon. Olesi sedikit minyak agar ikan tidak lengket. Panggang ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik agar matang merata.
- Sajikan: Angkat ikan dari panggangan. Taburi dengan kecap manis dan saus tiram. Tambahkan juga garam dan gula secukupnya. Sajikan dengan nasi putih dan beberapa lalapan.
Tips Membuat Ikan Bakar yang Lezat
- Pilih ikan segar: Ikan segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
- Marinasi yang cukup: Waktu marinasi yang cukup akan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan.
- Api sedang: Panggang ikan dengan api sedang agar tidak gosong dan matang merata.
- Bumbu kreasi: Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti cabai rawit untuk rasa pedas, jahe untuk aroma yang lebih harum, atau daun jeruk untuk cita rasa yang lebih segar.
Variasi Resep Ikan Bakar
- Ikan bakar bumbu kuning: Tambahkan kunyit bubuk yang lebih banyak pada bumbu halus.
- Ikan bakar kecap manis: Perbanyak penggunaan kecap manis saat menyiram ikan.
- Ikan bakar pedas manis: Beri tambahan cabai rawit dan gula merah pada bumbu halus.
Semoga bermanfaat
No comments:
Post a Comment