Resep Onde-Onde: Kue Tradisional yang Menggoda Lidah

Onde-onde, kue tradisional Indonesia yang lembut dan kenyal dengan isian kacang hijau manis, selalu menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang unik dan rasa manis gurihnya membuat onde-onde cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Penasaran dengan kelezatan onde-onde buatan sendiri? Yuk, cobain resep ini.

Bahan-bahan

Untuk Kulit Onde-Onde:

• 200 gram tepung ketan
• 50 gram tepung tapioka
• 5 sendok makan gula pasir
• 190 ml air panas
• Sedikit garam
• Pewarna makanan (opsional)

Untuk Isian Kacang Hijau:

• 250 gram kacang hijau, kupas
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat

Membuat Isian Kacang Hijau

1. Kukus kacang hijau hingga empuk.
2. Campurkan kacang hijau kukus, gula, garam, dan vanili. Haluskan menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk adonan yang halus.
3. Bentuk adonan kacang hijau menjadi bulatan-bulatan kecil.

Membuat Kulit Onde-Onde

1. Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, gula, dan garam dalam satu wadah.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan terasa lembut, elastis, dan tidak lengket di tangan.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri warna sesuai selera (opsional).
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan adonan kacang hijau. Bulatkan kembali.

Merebus Onde-Onde

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan onde-onde yang sudah dibentuk ke dalam panci berisi air mendidih yang telah disiapkan sebelumnya.
3. Celupkan bulatan-bulatan onde-onde ke dalam air yang sudah mendidih dengan menggunakan sendok berlubang.
4. Rebus hingga onde-onde mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Menyajikan

1. Gulingkan onde-onde yang sudah matang dalam wijen sangrai.
2. Sajikan onde-onde hangat atau dingin.

Untuk membuat onde-onde yang lebih kenyal, tambahkan sedikit minyak goreng saat menguleni adonan. Agar warna onde-onde lebih menarik, gunakan pewarna makanan alami seperti daun suji atau pandan. Jika tidak suka kacang hijau, kamu bisa mengganti isiannya dengan cokelat, keju, atau abon.

Selamat mencoba