Lawar ayam adalah salah satu hidangan khas Bali yang paling populer. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam membuat lawar ayam sangat menggugah selera. Yuk, coba buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan
- 250 gram daging ayam, rebus dan suwir
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- 5 buah cabai merah besar, buang biji, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 ruas kunyit, parut
- 1 ruas jahe, parut
- 1 lembar daun kunyit, iris
- 1 batang serai, memarkan
- Terasi bakar, secukupnya
- Santan kental, secukupnya
- Garam, gula merah, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
- tumis semua bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan santan: Masukkan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Campurkan semua bahan: Masukkan daging ayam suwir, terasi bakar, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Koreksi rasa: Cicipi dan tambahkan bumbu sesuai selera.
- Sajikan: Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya seperti sate lilit atau sate tusuk.
Tips
- Untuk menambah rasa segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis.
- Lawar ayam bisa disajikan dengan berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, bayam, atau kangkung.
No comments:
Post a Comment