Sayur bayam bening adalah salah satu hidangan andalan keluarga Indonesia. Rasa yang segar dan sederhana, serta kandungan nutrisinya yang tinggi membuat sayur ini menjadi favorit banyak orang. Yuk, simak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan
- 500 gram bayam segar, petik daunnya
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Persiapan: Cuci bersih bayam hingga tidak ada sisa tanah. Tiriskan.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai mengeluarkan aroma yang harum. Kemudian masukkan lengkuas dan serai, dan lanjutkan menumis hingga layu.
- Masak sayur: Masukkan bayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. tambahkan air lalu masak hingga mendidih.
- Bumbui: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Masak hingga bayam layu dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan: Angkat sayur bayam bening dari kompor. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips
- Pilih bayam segar: Bayam yang segar rasanya lebih lezat dan lebih lembut.
- Jangan terlalu lama memasak: Memasak bayam terlalu lama dapat membuat warna bayam berubah menjadi gelap dan teksturnya menjadi lembek.
- Variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jagung muda, wortel, atau tempe untuk menambah variasi rasa.
Manfaat Sayur Bayam
Sayur bayam kaya akan vitamin A, vitamin K, zat besi, dan antioksidan. Nutrisi-nutrisi ini sangat baik untuk kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu pembentukan sel darah merah.
Dengan membuat sayur bayam bening sendiri di rumah, Anda bisa memastikan bahwa hidangan yang Anda sajikan untuk keluarga terbuat dari bahan-bahan segar dan sehat.
No comments:
Post a Comment