Resep Terong Bakar Sambal Terasi

Siapa yang bisa menolak kelezatan terong bakar yang dipadukan dengan sambal terasi yang pedas menggigit? Kombinasi keduanya memang tak tertandingi, menciptakan hidangan sederhana namun penuh rasa yang mampu memanjakan lidah. Tak hanya lezat, terong bakar juga kaya akan serat dan vitamin, membuatnya menjadi pilihan menu sehat yang lezat.

Bahan-bahan

• Terong ungu (sesuai selera)
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai rawit (sesuai selera)
• Terasi
• Garam
• Gula
• Air jeruk nipis
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Bakar terong: Tusuk terong dengan lidi atau tusuk sate, lalu bakar di atas bara api hingga kulitnya menghitam dan dagingnya empuk. Setelah matang, kupas kulit terong dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi hingga merata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aroma harum dan bumbu matang sempurna.
4. Campurkan semua bahan: Masukkan potongan terong bakar ke dalam tumisan bumbu. Masukkan garam, gula, dan air jeruk nipis sesuai selera, aduk rata hingga rasa tercampur sempurna. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
5. Cicipi sambal terong bakar dan sesuaikan rasa dengan menambah bumbu sesuai keinginan.
6. Nikmati sambal terong bakar selagi masih panas, disajikan bersama nasi putih yang hangat.

Tips Membuat Terong Bakar Sambal Terasi yang Lebih Nikmat

• Pilih terong yang segar: Terong yang segar memiliki kulit mengkilap dan daging yang padat.
• Bakar terong hingga matang sempurna: Terong yang matang sempurna akan lebih mudah dikupas dan memiliki rasa yang lebih manis.
• Sesuaikan tingkat kepedasan: Jumlah cabai rawit dapat disesuaikan sesuai dengan selera masing-masing.
• Tambahkan bahan pelengkap: Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan bahan pelengkap seperti tomat, kemangi, atau daun jeruk.

Variasi Resep Terong Bakar Sambal Terasi

Selain disajikan dengan nasi putih, terong bakar sambal terasi juga bisa menjadi pelengkap berbagai macam makanan, seperti:

• Nasi goreng: Tambahkan potongan terong bakar sambal terasi ke dalam nasi goreng untuk menambah cita rasa.
• Mie goreng: Campurkan terong bakar sambal terasi dengan mie goreng untuk membuat hidangan yang lebih kaya rasa.
• Lauk pendamping: Sajikan terong bakar sambal terasi sebagai lauk pendamping ikan bakar atau ayam goreng.

selamat mencoba