Siapa yang bisa menolak kelezatan terong balado? Hidangan sederhana namun kaya rasa ini selalu menjadi favorit banyak orang. Perpaduan antara terong yang lembut dengan bumbu balado yang pedas menyatu sempurna, menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Terong balado juga sangat mudah dibuat, sehingga cocok untuk disajikan sebagai lauk sehari-hari maupun hidangan istimewa.
Bahan-bahan
- 5 buah terong ungu, potong dadu
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh terasi bakar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Goreng terong sampai terlihat lebih layu dan berubah warna agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu (cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi) hingga benar-benar halus.
- tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga bumbu matang dan berbau harum.
- Masukkan terong goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Taburkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya atau sesuai selera.Aduk kembali sampai semua bumbu-bumbu meresap ke dalam terong dan sambal mengental.
- Sajikan: Angkat dan sajikan terong balado selagi hangat bersama nasi putih hangat.
Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera. Jika tidak suka terlalu pedas, bisa mengurangi jumlah cabai atau mengganti cabai merah keriting dengan cabai merah besar. Agar rasa terong balado lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit air asam jawa saat menumis bumbu.
Terong balado memang hidangan yang sederhana, namun mampu memberikan kepuasan tersendiri bagi penikmatnya. Dengan sedikit kreasi, Anda bisa mengkreasikan terong balado dengan menambahkan bahan lain seperti telur, tempe, atau pete. Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat.
No comments:
Post a Comment