Terong Asam Manis: Hidangan Sederhana yang Menggoda Selera

Terong asam manis adalah salah satu hidangan Indonesia yang sangat populer. Perpaduan rasa asam, manis, dan sedikit pedas membuat terong asam manis sebagai makanan yang disukai banyak orang. Terong yang lembut berpadu dengan saus asam manis yang kental menciptakan cita rasa yang unik dan lezat.

Bahan-bahan

• 2 buah terong ungu, potong dadu
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cabai merah keriting, buang biji, iris serong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 4 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan cuka
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak yang sudah dipanaskan dalam sampai mengeluarkan aroma.
2. Masukkan cabai dan masak sebentar hingga layu.
3. Tambahkan terong, aduk rata hingga terong sedikit layu.
4. Masukkan tomat, kemudian masak hingga tomat terlihat layu dan mengeluarkan air.
5. Tambahkan saus tomat, kecap manis, cuka, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Masak hingga saus mengental dan bumbu meresap ke dalam terong.
7. Angkat dan sajikan.

Pilih terong yang masih segar dan tidak terlalu tua agar teksturnya lembut. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda. Anda bisa menambahkan bahan lain seperti nanas, wortel, atau buncis untuk variasi. Terong asam manis cocok disajikan dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping.

Terong asam manis adalah hidangan yang sangat mudah dibuat dan bisa menjadi pilihan menu sehari-hari atau saat ada tamu. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa membuat variasi dari resep ini. Selamat mencoba.