Resep Tumpeng: Simbol Kebersamaan dalam Hidangan Istimewa

Tumpeng adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menjadi simbol syukur dan kebersamaan. Biasanya disajikan dalam berbagai acara, seperti perayaan ulang tahun, syukuran, atau acara keagamaan, tumpeng terdiri dari nasi kuning berbentuk kerucut yang dikelilingi oleh berbagai lauk pauk dan sayuran. Berikut adalah resep tumpeng yang menarik dan bisa kamu coba di rumah.

Bahan-Bahan

Untuk Nasi Kuning

• 2 kg beras (sebaiknya beras pulen)
• 1 liter santan (dari 1 butir kelapa)
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun pandan
• 1 sendok teh kunyit bubuk (atau setara dengan 3 cm kunyit segar yang telah dikupas)
• Garam secukupnya

Lauk-Pauk

1. Ayam Goreng Lengkuas

   • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
   • 3 siung bawang putih, haluskan
   • 2 cm lengkuas, memarkan
   • Garam dan merica secukupnya
   • Minyak untuk menggoreng

2. Telur Bumbu Balado

   • 6 butir telur, rebus
   • 5 buah cabai merah
   • 5 siung bawang merah
   • Garam secukupnya
   • Minyak untuk menumis

3. Sayur Lodeh

   • 200 g labu siam, potong dadu
   • 200 g kacang panjang, potong
   • 1 liter santan
   • 2 lembar daun salam
   • 2 cm lengkuas, memarkan
   • Garam secukupnya

4. Sambal Terasi

   • 5 buah cabai merah
   • 2 siung bawang merah
   • 1 sdt terasi
   • Garam secukupnya

Pelengkap

• Kerupuk
• Irisan mentimun
• Irisan tomat

Langkah-langkah Membuat

1. Membuat Nasi Kuning:

   • Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
   • Rebus santan dengan serai, daun pandan, kunyit, dan garam hingga mendidih. Angkat.
   • Campurkan beras dengan santan, aduk hingga rata.
   • Kukus beras dalam loyang selama sekitar 30-40 menit hingga matang. Setelah matang, bentuk nasi menjadi kerucut.

2. Menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas:

   • Marinasi ayam dengan bawang putih, lengkuas, garam, dan merica selama 30 menit.
   • Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.

3. Membuat Telur Bumbu Balado:

   • Haluskan cabai merah dan bawang merah. Tumis hingga harum.
   • Masukkan telur rebus, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan garam, masak hingga bumbu meresap.

4. Membuat Sayur Lodeh:

   • Rebus santan dengan daun salam, lengkuas, dan garam hingga mendidih.
   • Masukkan labu siam dan kacang panjang, masak hingga sayuran empuk.

5. Membuat Sambal Terasi:

   • Goreng cabai, bawang merah, dan terasi hingga matang.
   • Haluskan, kemudian tambahkan garam secukupnya.

Setelah semua komponen siap, siapkan piring saji besar. Letakkan nasi kuning berbentuk kerucut di tengah piring, kemudian susun lauk pauk di sekelilingnya. Hiasi dengan irisan mentimun, tomat, dan kerupuk. Tumpeng siap disajikan untuk merayakan momen istimewa bersama keluarga dan teman-teman!

Tumpeng bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga sebuah tradisi yang mempererat ikatan antar sesama. Dengan resep ini, kamu dapat menghadirkan tumpeng yang lezat dan penuh makna di setiap acara. Selamat mencoba dan selamat merayakan