Sayur bening daun ubi jalar adalah salah satu hidangan sederhana namun penuh gizi yang banyak dijumpai di meja makan Indonesia. Dengan kuah bening yang segar dan daun ubi jalar sebagai bahan utamanya, sayur ini menawarkan rasa yang ringan namun penuh dengan manfaat kesehatan. Selain mudah dibuat, sayur bening ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral, menjadikannya pilihan tepat untuk melengkapi asupan gizi harian. Tak hanya nikmat, sayur bening daun ubi jalar juga memiliki cita rasa alami yang menenangkan, cocok dinikmati bersama nasi hangat di berbagai kesempatan.
Bahan-bahan
- 1 ikat daun ubi jalar
- 1/2 buah jagung manis
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 ruas jari temu kunci
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih daun ubi jalar, kemudian pipil jagung atau potong-potong kecil.
- Geprek bawang putih dan bawang merah. Kemudian iris tipis tipis. Kupas temu kunci dan geprek.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung, daun ubi, bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
- Masak hingga sayuran empuk, bumbu meresap, dan kuah bening.Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
No comments:
Post a Comment