Terong Crispy Saus Teriyaki: Hidangan Vegetarian yang Menggoda

Bosan dengan menu makan yang itu-itu saja? Yuk, coba resep terong crispy saus teriyaki yang satu ini! Perpaduan antara terong yang renyah di luar, lembut di dalam, dan saus teriyaki yang manis gurih pasti akan membuatmu ketagihan. Hidangan ini sangat cocok untuk para vegetarian atau mereka yang sedang mencari alternatif protein nabati.

Bahan-bahan

• 2 buah terong ungu, potong-potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 bawang bombay, iris tipis
• 3 sendok makan tepung maizena
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya
• Saus Teriyaki:
  • 4 sendok makan saus teriyaki
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan air
  • 1/2 sendok teh lada hitam
  • Sedikit garam

Cara Membuat

1. Marinasi Terong: Campurkan potongan terong dengan sedikit garam, diamkan selama 15 menit agar airnya keluar. Bilas dan tiriskan.
2. Buat Adonan Bumbu: Campurkan tepung maizena, telur, bawang putih cincang, dan sedikit garam. Aduk rata.
3. Baluri Terong: Celupkan potongan terong ke dalam adonan tepung, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Buat Saus Teriyaki: Campurkan semua bahan saus teriyaki dalam panci kecil, masak hingga mendidih dan mengental.
5. Penyajian: Tata terong crispy di atas piring, siram dengan saus teriyaki. Nikmati selagi masih panas, bersama nasi putih hangat atau sebagai teman pendamping hidangan utama.

Tips

• Pilih terong yang segar: Terong yang segar memiliki kulit mengkilat dan tidak ada bagian yang lembek.
• Gunakan minyak panas: Suhu minyak yang tepat akan membuat terong menjadi renyah.
• Sesuaikan tingkat kepedasan: Jika suka pedas, tambahkan sedikit cabai rawit pada saus teriyaki.
• Variasi: Selain terong ungu, kamu juga bisa menggunakan terong hijau atau terong Jepang.

Kenapa Harus Coba Resep Terong Crispy Saus Teriyaki Ini? Selain rasanya yang menggoyang lidah, hidangan ini juga menawarkan segudang manfaat. Mudah dibuat dan tidak memerlukan keahlian memasak khusus, sehingga cocok bagi pemula maupun mereka yang sibuk. Perpaduan rasa manis, asin, dan gurih dari saus teriyaki yang nikmat akan membuat Anda ketagihan. 

Tak hanya lezat, terong yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral juga sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan menjaga daya tahan tubuh. Fleksibel disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping, terong crispy saus teriyaki bisa menjadi pilihan tepat untuk menu makan sehari-hari maupun acara spesial. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat hidangan terong teriyaki yang lezat dan sehat di rumah. 

Selamat mencoba